10月17日上午，清八居委在老年活动室开设了“科学泡茶”专题讲座，来自上海市普陀区文化馆茶艺师周思云老师主讲《教你如何泡好一杯茶》，这堂课非常贴近社区的老年居民。

周老师先介绍了茶的六大分类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶和黑茶，这是以茶汤进行区分。接着讲茶艺的四要素：人、茶、器和水。这四者结合，才能泡出一杯好茶。

周老师首先示范绿茶的冲泡，茶水比例1:50，水温80到85度，这样冲泡出来的茶会清香甘鲜。居民们按照周老师的步骤进行冲泡，顿时茶香弥漫。

第二道冲泡的是红茶，这茶香甜醇滑，很受人喜爱。冲泡红茶要做到定点低冲，水温90度以上。冲泡完后，要以揽客式分茶，再给身边的居民敬茶，大家细细地品茶，从茶香、茶色进行观察。

最后一道茶是乌龙茶的冲泡，我们品尝的是福建的大红袍，周老师给我们讲述了大红袍的来历，对大红袍有更深的了解。冲泡乌龙茶要用沸水悬壶高冲，这样冲泡出来的茶汤香高味醇。居民们轮番坐在茶案前，静心地冲泡一道茶，怡养心性。

授课虽然只有短短的一个小时，但是在现场答疑环节，居民把平时喝茶遇到的困惑，一一向周老师进行了咨询，也得到了周老师详细的解答，活动收到了老年居民一致好评。